Unni Elisabeth Huru er nestleder i Norske Kveners Forbund. Hun oppdaget i en alder av 59 år at hun hadde kvenske røtter og endret sitt etternavn fra det vanlige, norske, Eriksen til Huru. Hun er prosjektleder og foredragsholder for Mine kvenske røtter, et prosjekt i regi av ordspinneriet, som er en blogg Huru selv driver. Bokprosjektet startet allerede i 2018 da Huru oppdaget sine kvenske røtter og målet er at boken er ferdig innen sensommeren 2022.